Apprenez à réaliser une mayonnaise maison onctueuse et facile, parfaite pour accompagner vos légumes, sandwichs ou pour préparer un délicieux céleri rémoulade avec le céleri frais de La Ferme de la Chasseloire. Cette recette simple met en valeur la qualité et la fraîcheur des produits locaux.
Ingrédients
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1 jaune d’œuf
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1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
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1 filet de vinaigre (blanc ou de cidre)
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10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
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Sel et poivre
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Facultatif : persil frais haché ou un filet de jus de citron pour parfumer
Préparation
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec une pincée de sel, du poivre, la moutarde et le vinaigre. Fouettez énergiquement tout en incorporant l’huile très progressivement. La mayonnaise va épaissir pour devenir onctueuse et ferme. Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter du persil haché ou un filet de citron. Cette mayonnaise maison peut être utilisée telle quelle ou servir de base pour un céleri rémoulade en mélangeant la sauce avec du céleri râpé de La Ferme de la Chasseloire.
Suggestion de service
La mayonnaise maison se déguste parfaitement avec des légumes crus, des pommes de terre, des sandwichs ou des tartines. Pour un repas frais et croquant, mélangez-la avec du céleri de la ferme râpé pour créer un céleri rémoulade savoureux et parfumé. Vous pouvez également personnaliser la mayonnaise avec des herbes, des épices ou un filet de citron selon vos goûts.
Pourquoi les produits de la ferme
Utiliser le céleri de La Ferme de la Chasseloire garantit des légumes frais, locaux et de saison, cultivés avec soin. Leur saveur naturelle et leur croquant subliment la mayonnaise maison et rendent le céleri rémoulade encore plus délicieux. Choisir des produits locaux, c’est aussi soutenir une agriculture durable et un savoir-faire familial.