Découvrez notre recette facile de soupe au céleri-rave et lait de coco, idéale pour un repas réconfortant et savoureux. Préparée avec des produits frais de La Ferme de la Chasseloire, cette soupe se distingue par sa douceur, ses notes légèrement épicées de cumin et de gingembre, et sa texture onctueuse.
Ingrédients
pour 2 personnes
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200 g de céleri-rave, pelé et coupé en morceaux
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100 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
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20 cl de lait de coco
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½ cm de gingembre frais, pelé
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½ c. à café de cumin moulu
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Sel et poivre
Préparation
Commencez par éplucher le céleri-rave, les pommes de terre et le gingembre, puis coupez les légumes en morceaux de taille uniforme. Faites cuire le céleri-rave et les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, ce qui prend environ 30 minutes. Une fois cuits, égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
Placez les légumes dans un mixeur avec le lait de coco, le gingembre frais, le cumin, le sel et le poivre, puis mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse. Ajustez la texture en ajoutant un peu de lait de coco ou de l’eau de cuisson selon vos préférences.
Suggestion de service
Cette soupe se déguste bien chaude, accompagnée de pain frais, de graines toastées ou d’herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour un contraste de texture et de saveurs. Pour un repas complet, vous pouvez la servir avec une salade de saison ou des légumes rôtis. Elle est également parfaite en entrée ou en plat léger pour un déjeuner gourmand et sain.
Pourquoi les produits de la ferme
En utilisant les légumes de La Ferme de la Chasseloire, vous choisissez des produits frais, locaux et de saison, cultivés avec soin et respect de l’environnement. Le céleri-rave et les pommes de terre de la ferme offrent une saveur naturellement douce et parfumée, ce qui rend cette soupe encore plus savoureuse. Soutenir les producteurs locaux, c’est également soutenir une agriculture durable et un savoir-faire familial.